不锈钢餐具的使用注意事情
不锈钢餐（炊）具以其式样美观大方、光洁、耐用等优点颇受消费者欢迎，值得注意的是，不锈钢餐具尽管有诸多的优点，但是，如果不注意其正确的使用方法，将会影响其使用寿命，同时也影响人的健康。
一是不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。
二是切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
三是切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
四是不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
五是要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。
春夏之交话养生
在春夏之交，随着外界气温的逐渐升高，人体皮肤、肌肉血管的舒张由弱转强，血循环加快，大脑皮层兴奋性增高，以适应散发体热及白昼延长的需要，故在此季节，衣着方面要注意及时减衣，切忌晨起外出时的着装到中午较热时仍捂在身上，弄得满身大汗，这样反而容易着凉。饮食方面，尽管天气逐渐变热，但尚未进入高温期，因此不可稍感暑热就过量饮用清凉饮料，以免损伤阳气。
食物宜逐渐转为清淡之品，多食蛋白质含量较高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳汁品等以及绿叶蔬菜，也可酌吃苦瓜、苦菜、马兰头、菊花叶等带有苦味的蔬菜，既能清热，又富有营养。此时，人的腠理开泄，出汗较多，要注意补充水分，最好是多饮凉开水。
重视午间的小憩，以减少机体消耗，恢复大脑皮层的疲劳。体育锻炼要避开正午太阳的直射，注意减少运动量和出汗量。外出时应开始涂用夏季防晒用品，戴好眼镜及遮阳帽，做好对紫外线的防护。
淘米水的妙用
洗衣服——洗衣服在淘米水中浸泡10 min后，再用肥皂洗，用清水漂净，洗出的衣服清洁、干净，特别是白色的衣服，更显得洁白。
洗毛巾——毛巾沾上了水果汁、汗渍等，会有异味，并且变硬。把毛巾浸泡在淘米水中蒸煮十几分钟，便会变得又白、又软、又干净。
洗碗碟——淘米水去油污能力强，且不含化学物质，用淘米水洗碗碟，胜过洗洁精。
擦漆器——刚油漆好的家具，有一股难闻的油漆味，用软布蘸淘米水反复擦拭漆器，再用清水擦净，能除油漆味，还能除去污垢。
人到中年，护肝为先
人到中年以后，肝脏的重量和肝细胞的数量逐渐减少，而接触的有害物质却在不断增加，如农药污染、嗜好烟酒、各种药物及饮食中不合卫生标准的添加剂等，因而患肝病及硬化者较多，故人到中年护肝不可掉以轻心。其养护的主要措施有：
有病早治——人到中年，如出现腹部胀满、食欲减退、恶心呕吐、肝区不适等现象，则应及时到医院进行诊治。
饮食调养——中年人一定要注意饮食有节、定时定量、营养平衡、不可因喜好而偏食，更不能暴饮暴食。日常饮食中可多吃些养肝保肝的食品，例如菠菜可利五脏、通血脉、山药可健脾、养肝、补肺，淡菜能益阴、滋水、涵木、银耳能润肺生津、益阴柔肝等。将菊花与桑椹一同泡饮，可收到肝、肾同养的效果。
定时饮水——中年人的口渴中枢功能逐渐走向衰退，身体缺水往往不觉口渴，故定时饮水极为重要。另外，肝脏是人体内一个最大的腺体器官，经常补充水份有利于腺体尤其是胆汁分泌，从而可保证机体各器官、各组织的有序运行和功能的正常发挥。
心情舒畅——中年人事业及家庭的压力负荷均较大，情绪容易波动，因而学会自我心理调节，努力做到心平气和、心情舒畅、乐观开朗是十分必要的。
戒除烟酒——有关研究表明，烟雾中有3000多种对人体有害的物质，其中有些可以直接损伤肝脏；饮品中以酒精对肝脏的危害居首。
定期体检——中年人应定期作体格检查，一般每年检查1次，一旦发现肝脏有毛病，应及时治疗。
锻炼身体——经常进行户外体育活动，是养护肝脏的一个好方法。因为进行有氧运动时，可促进机体内的有害物质及时排出，以减轻肝脏的排毒负担，从而能起到护肝的作用。
技术中心科学技术协会
2010年6月21日
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